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(中期)关于济南一中餐厅一楼布局的报告

2013/6/5 23:21:55点击数()

(中期)关于济南一中餐厅一楼布局的报告

时间:2013-01-12 16:50来源: 作者:路璐 点击:次 文件类型 .doc 文件大小 MB 发布时间 2013-01-12 说明 下载查看 下载地址 无链接信息! 详细介绍

 

在进行完对济南一中餐厅一楼的整体布局的了解后,我们小组决定开始对餐厅一楼进行详细的调查与研究。具体为:餐厅一楼的饭餐的种类,餐卡充值处的充值时间,同学们对哪一种饭餐十分喜欢进行了详细的研究。
经过研究后,我们对以上几个问题进行了总结:在饭餐的种类方面,从左往右依次为:最西边为汤粥类,在早上卖大米稀饭,在中午和晚上卖豆浆。第二与第三个售卖窗口为油炸,烧烤类食品,在早上不进行开放,在中午和晚上卖各种炸肉串,烤鸡排,鸡腿,鸡翅,炸豆腐等等,价格在1.5元到6元之间,一般1.5元到3元是炸肉串,炸豆腐的价格,46元为鸡腿,鸡翅等的价格。第四个窗口为12元特价菜,这里早上买蛋炒饭,一般价格为3元一份,同时买牛奶和煮鸡蛋,一袋奶1.5元,一个鸡蛋1.5元,在中午和晚上,一般卖的菜为冬瓜炖丸子,炒豆芽等一些便宜的菜,一份米饭1元,菜的价格一般在12元左右,如果一份米饭配上一份菜价格在34元左右。第五个窗口为56元炒菜售卖区,在早上,一般卖蛋炒饭,牛奶,煮鸡蛋,价格与第四个窗口的价格一样,在中午和晚上一般卖素菜或者素荤菜,如:土豆条炒芹菜,菜花炒木耳,炖豆腐等,一般一份米饭加上一份菜价格在56元左右。第六个窗口为78元炒菜售卖区,在早上不开放,在中午和晚上售卖荤菜与素荤菜,如:糖醋里脊,黄瓜炒肉,西红柿炒鸡蛋,粉条炖鸡等,一般一份米饭配一份菜价格一般在79元左右。从弟7号窗口到第11号窗口为饼类售卖区,在早上售卖三明治,油饼,汉堡,肉夹馍等,在中午和晚上卖各种馅饼,汉堡,各种烤饼,馒头等。价格一般在1.5元到4.5元左右。
餐卡充值处的充值时间为周一到周五的早上6:20700,中午为11:3012:30,晚上为5:006:20,周日下午的充值时间为2:00到晚上6:30.
在同学们对哪一种饭餐十分喜欢的研究上,我们发现,在中午11:45打了第四节课下课铃以后,同学们都争先恐后的奔向78元饭菜售卖区与特价菜售卖区,先到的同学可以对饭菜进行选择,而后到的同学在排完漫长的队伍后只能是有什么吃什么,而且我们发现,每天中午和晚上最先卖光的是豆浆。也有不少先到的同学会争着抢着去买馅饼和汉堡,而后到的同学只能买个馒头凑活吃了。
在进行完的中期调查与研究后,我们会对餐厅中出现的问题与建议进行详细的规划与总结。
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